Вести интенсив «Винный эксперт за уикенд» будут: Мария Скорченко и Алина Тенетка — практикующие виноделы, Евгения Николайчук — одна из собственников сети винных баров украинских вин Like a local's, Анна Янченко — публицист, популяризатор вин. Каждая обладает дипломом WSET. Евгения Николайчук — уровня 4, все остальные — уровня 3.
Программа обучения (оригинал здесь)
Суббота, 18 января
09: 30 – 12: 00 Что такое сенсорный анализ, как мы различаем вкусы – ароматы? Как прокачать сенсорные навыки? Эксперимент и упражнения для развития сенсорной чувствительности
12: 00 – 13: 00 Что такое терруар и как на вина влияет география?
13: 00 – 14: 00 обед
14: 00 – 15: 30 Как изготавливаются белые, розовые, красные, оранжевые вина?
15: 30 – 17: 15 Главные международные сорта винограда. Белые: Совиньон блан, Шардоне,Гевюрцтраминер, Рислинг
17: 15 – 19: 00 Главные международные сорта винограда. Красные: Каберне совиньон, Мерло, Сира, Пино нуар
Воскресенье, 19 января
09: 30 – 12: 00 Как изготавливают игристые вина и в чем разница между ними: Шампансое, Креман, Просеко, Кава
12: 00 – 13: 00 Знакомство с главными трендами винного мира — органическими и биодинамического винами
13: 00 – 14: 00 обед
14: 00 – 15: 00 Почему одни вина стоят дорого, а другие — дешево? Как оптимально тратить деньги на вино?
15: 00 – 16: 30 Главные правила точных гастрономических сочетаний
16: 30 – 18: 00 Украинское вино. Как правильно выбрать
18: 00 – 18: 30 Как правильно декантировать вина?
18: 30 – 19: 00 Вручение сертификатов и откупоривание победной бутылки игристого
Стоимость курса 6000 грн. При оплате в 2019 году — 5500 грн. Регистрационная форма здесь, Facebook-мероприятие здесь.
Наши материалы об образовательных программах, в которых принимали участие эти преподаватели, помечены хэш-тегом Современное виноделие.
18 – 19 января 2020 года, с 09:30 до 12:00
г. Киев
Немає коментарів:
Дописати коментар