На прошлогоднее обучение приглашались только члены Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья и победители местных фестивалей. В этот раз обучение доступно всем желающим.
Программа
Пятница, 22 февраля, с 16:00
Лекция «Организация дорог вина и вкуса Италии (аппликация инновационного опыта в украинских реалиях)», читает Елена Мотузенко, кандидат географических наук, доцент кафедры географии Украины Киевского национального университета имени Тараса Шевченко, координатор украинского-итальянской магистерской программы с двойным дипломированием «География эногастрономической рекреации и туризма» — «Wine export management», директор Центра культурных и географических исследований Италии, эксперт проекта Европейской комиссии «Поддержка системы защищенных географических указаний в Украине»; ведущий эксперт Национальной туристической организации Украины по вопросам развития еногастрономического туризма.
Доклад о будущем веб-портале, где будут расположены винные и гастрономические дороги Украины в свободном доступе сделает Алла Плачкова, эксперт проекта Европейской комиссии «Поддержка системы защищенных географических указаний в Украине», винный эксперт, обладатель дипломом третьего уровня Wine and Spirit Education Trust 3 Level Award (WSET), совладелица семейной винодельни «Колонист».
Лекция «Особенности закарпатской энологии и апелологии. Как продавать локальные продукты закарпатского виноделия», читает Федор Шандор, доктор философии, профессор, заведующий кафедры социологии и социальной работы Ужгородского национального университета.
Суббота, 23 февраля, с 14:00
Лекция «Болезни и пороки вин, их профилактика и лечение», читает Инна Добони, кандидат технических наук, старший преподаватель специальности «Бродильное производство и виноделие» Свалявского технического колледжа.
Лекция «Маркетинг локальных продуктов на примере винодельческой отрасли Закарпатья», читает Александр Коваль, старший преподаватель кафедры туристической инфраструктуры и сервиса Ужгородского национального университета.
Воскресенье, 24 февраля с 14:00
Лекция «Основные аспекты защиты винограда при различных технологиях его выращивания», читает Виталий Симочко, доцент, заведующий кафедры плодоовощеводства и виноградарства Ужгородского национального университета.
Лекция «Концепция farm-to-table в виноделии. Мировые тренды и Закарпатье на винной карте мира», читает Федор Шандор, доктор философии, профессор, заведующий кафедры социологии и социальной работы Ужгородского национального университета.
Понедельник, 25 февраля с 16:00
Лекция «Енологичные осообенности XXI века», читает Оксана Ткаченко, профессор кафедры технологии вина и энологии Одесской национальной академии пищевых технологий.
Лекция «Системный подход внедрения продукции органического производства при выращивании винограда», читает Наталья Каменева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая Лабораторией сенсорного анализа Одесской национальной академии пищевых технологий.
Вторник, 26 февраля с 16:00
Лекция «Ключевые навыки работы с вином в ресторанном деле», читает Виталий Ковач, основатель «Школы сомелье Виталия Ковача», член Итальянской ассоциации сомелье (Associazione Italiana Sommelier), ведущий телевизионного проекта WineMap TV на 5 канале.
Лекция «Обновление „Закарпатского туристического винного пути“, критерии для желающих включиться», читает Александр Ковач, председатель «Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья»
Сдача экзаменов в виде тестов.
Лекция «Организация дорог вина и вкуса Италии (аппликация инновационного опыта в украинских реалиях)», читает Елена Мотузенко, кандидат географических наук, доцент кафедры географии Украины Киевского национального университета имени Тараса Шевченко, координатор украинского-итальянской магистерской программы с двойным дипломированием «География эногастрономической рекреации и туризма» — «Wine export management», директор Центра культурных и географических исследований Италии, эксперт проекта Европейской комиссии «Поддержка системы защищенных географических указаний в Украине»; ведущий эксперт Национальной туристической организации Украины по вопросам развития еногастрономического туризма.
Доклад о будущем веб-портале, где будут расположены винные и гастрономические дороги Украины в свободном доступе сделает Алла Плачкова, эксперт проекта Европейской комиссии «Поддержка системы защищенных географических указаний в Украине», винный эксперт, обладатель дипломом третьего уровня Wine and Spirit Education Trust 3 Level Award (WSET), совладелица семейной винодельни «Колонист».
Лекция «Особенности закарпатской энологии и апелологии. Как продавать локальные продукты закарпатского виноделия», читает Федор Шандор, доктор философии, профессор, заведующий кафедры социологии и социальной работы Ужгородского национального университета.
Суббота, 23 февраля, с 14:00
Лекция «Болезни и пороки вин, их профилактика и лечение», читает Инна Добони, кандидат технических наук, старший преподаватель специальности «Бродильное производство и виноделие» Свалявского технического колледжа.
Лекция «Маркетинг локальных продуктов на примере винодельческой отрасли Закарпатья», читает Александр Коваль, старший преподаватель кафедры туристической инфраструктуры и сервиса Ужгородского национального университета.
Воскресенье, 24 февраля с 14:00
Лекция «Основные аспекты защиты винограда при различных технологиях его выращивания», читает Виталий Симочко, доцент, заведующий кафедры плодоовощеводства и виноградарства Ужгородского национального университета.
Лекция «Концепция farm-to-table в виноделии. Мировые тренды и Закарпатье на винной карте мира», читает Федор Шандор, доктор философии, профессор, заведующий кафедры социологии и социальной работы Ужгородского национального университета.
Понедельник, 25 февраля с 16:00
Лекция «Енологичные осообенности XXI века», читает Оксана Ткаченко, профессор кафедры технологии вина и энологии Одесской национальной академии пищевых технологий.
Лекция «Системный подход внедрения продукции органического производства при выращивании винограда», читает Наталья Каменева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая Лабораторией сенсорного анализа Одесской национальной академии пищевых технологий.
Вторник, 26 февраля с 16:00
Лекция «Ключевые навыки работы с вином в ресторанном деле», читает Виталий Ковач, основатель «Школы сомелье Виталия Ковача», член Итальянской ассоциации сомелье (Associazione Italiana Sommelier), ведущий телевизионного проекта WineMap TV на 5 канале.
Лекция «Обновление „Закарпатского туристического винного пути“, критерии для желающих включиться», читает Александр Ковач, председатель «Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья»
Сдача экзаменов в виде тестов.
Регистрация и подробности по тел. +380633141070 и через Facebook-страницу «Школы винного туризма».Есть и Facebook-мероприятие.
Рекомендуемые материалы:
На стыке февраля и марта в Закарпатье параллельно прошли две обучающие программы о событиях 2018 года
Немає коментарів:
Дописати коментар