 |
| Завод Шабо |
Технологічний процес виробництва коньяків України, який передбачає
перекурку коньячних спиртів із виноматеріалів, вироблених із винограду певних
сортів, вирощених у певній місцевості, був запозичений у Франції. Вимога щодо необхідності здійснення
перекурки виноматеріалів у коньячні спирти саме на підприємстві, яке здійснює
виробництво коньяку,
міститься у статті 3 Закону
України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового,коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів», а саме:
«Ліцензії на виробництво коньяку та алкогольних напоїв за коньячною технологією
видаються лише тим суб'єктам господарювання, які мають повний технологічний
цикл виробництва».